लाल मिर्ची का अचार – Red Chilli Pickle Recipe

लाल मिर्ची का अचार – Red Chilli Pickle Recipe

Bharwa Lal Mirchi ka Achar सामग्री :

• लाल मोटी मिर्च – 250  ग्राम
• नमक – 2 चम्मच
• हल्दी पाउडर – 1 चम्मच
• सोंफ –  3 चम्मच दरदरी पिसी हुई
• राई   –  2  बड़े चम्मच  (दरदरी पिसी हुई)
• मैथीदाना  – 3 चम्मच (दरदरी पिसी हुई)
• कलौंजी – एक बड़ा  चम्मच (पिसी हुई)
• सिरका – 2 टेबल स्पून
• हींग – 1/4 छोटी चम्मच
• सरसों का तेल -200 ग्राम

लाल मिर्चोंका अचार बनाने की विधि  :

• लाल मिर्चों को अच्छी तरह धो कर सुखा ले  या पोंछ ले।
• मिर्च के डंठल तोड़  लीजिये, मिर्च को लम्बाई में  चीर ले। इसी तरह सारी मिर्च काट लीजिये।
• एक थाली में सारे सूखे  मसाले मिला लीजिये।
• एक-एक मिर्च लेकर मसाले को मिर्च में भरिये. सारी मिर्च मसाले से भर लीजिये, ऊपर से सरसों का तेल और सिरका डाले।
• लाल मिर्च के अचार को किसी भी कांच के डिब्बे में भर कर रख लीजिये।
•  अचार को 3 दिन धूप में रख दें आपका लाल मिर्च का अचार तैयार हो जाएगा।