खस्ता आलू Khasta Aloo

आलू बच्चों के फ़ेवरेट होते है मेरी बेटी को ये खस्ता आलू बहुत पसन्द आते है। आइये बनाते है ,

सामग्री:

• 4-5 उबले आलू
• बारीक कटी हुई 2 हरी मिर्च
• एक बड़ा चम्मच अमचूर पाउडर
• आधा बड़ा चम्मच सौंठ पाउडर
• आधा छोटा चम्मच हींग पिसी हुई
• एक छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• एक छोटी चम्मच चीनी
• एक छोटा चम्मच जीरा
• स्वादानुसार नमक
• तेल-2 बड़ा चम्मच
• 1बड़ा चम्मच हरा  धनिया

विधि

– उबले आलू छीलकर काट लें।
– अब कड़ाही में तेल गर्म करें, फिर मध्यम आंच पर तेल में जीरा और हींग का तड़का लगाएं।
– इसके बाद कड़ाही में हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर, सौंठ, चीनी और नमक डालें।
– फिर मसालों में आलू और हरी मिर्च डालकर चलाएं।
– आलू ब्राउन होने तक मध्यम आंच पर भूनें।
– अब गैस बंद कर दें, हरा धनिया से सजाये।

–  गर्मागर्म पूरी या परांठे के साथ खस्ता आलू परोसें।