फलाहारी वटाटा वड़ा (व्रत) BTATA VADA FASTING RECIPE

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फलाहारी वटाटा वड़ा (व्रत) BTATA VADA FASTING RECIPE

आवश्यक सामग्री:

  • 4 आलू- उबले हुए
  • आधा छोटा चम्मच- काली मिर्च पाउडर
  • आधा छोटा चम्मच- जीरा (चाहे तो )
  • 1 चम्मच- अनार दाना
  • 2 बारीक कटी -हरी मिर्च
  • स्वादानुसार- सेंधा नमक
  • 1 कप- राजगिरी आटा
  • आवश्यकतानुसार पानी
  • स्वादानुसार- सेंधा नमक
  • तलने के लिए- तेल
  • विधि:
  • उबले हुए आलुओं को छील कर मसल लें और इसमें सेंधा नमक, हरी मिर्च ,जीरा, काली मिर्च पाउडर और अनार दाना डालकर मिक्‍स कर लें।
  • अब इस मिश्रण के मध्‍यम आकार के वड़े बनाएं और हथेली से हल्‍का-सा दबा दें।
  • इसके बाद एक कटोरे में राजगिरा के आटे में सेंधा नमक मिलाएं, फिर इसमें जरूरत अनुसार पानी मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें।
  • अब एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें।
  • अब आलू के वड़ों को घोल में लपेट कर तेल में डालें और सुनहरा होने तक फ्राई कर लें।
  • वड़ों को टिशू पेपर पर रखे ,इससे इनका अतिरिक्त तेल निकल जाएगा।
  • इन वड़ों को हरी चटनी के साथ सर्व करें।
  • (राजगिरी  आटा के जगह आप सिंघाड़े का आटा और कुट्टू का आटा मिक्स करके भी इस्तेमाल कर सकते है। )
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