हरे मटर का पुलाव Green Peas Pulav

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हरे मटर का पुलाव Green Peas Pulav
हरे मटर का पुलाव Green Peas Pulav

हरे मटर का पुलाव Green Peas Pulav

सामग्री :

  • 1 कप -बासमती चावल
  • ताजे मटर -१/२ कप
  • गाजर – १/२ कप
  • लौग -3-4
  • दालचीनी -1 इंच का टुकड़ा
  • हरी इलाइची -2
  • तेज पत्ता -2
  • प्याज़ -1 बड़ा (कटा हुआ)
  • हरी मिर्च -2लम्बाई में कटी हुई
  • लहसुन पेस्ट- 1 चम्मच
  • पानी -2 कप
  • नमक -स्वादानुसार

विधि :

  • चावल को साफ करके धोकर एक घंटे के लिए भीगा दे।
  • अब एक कुकर में तेल डालकर गरम करे लौंग, इलाइची, तेजपत्ता, दालचीनी, डाले और पकने दे. अब कटा हुआ प्याज़ डाले और सुनहरा होने तक भूने।
  • प्याज़ भूनने के बाद लहसुन का पेस्ट मिला दे और 2 मिनट तक भूने।
  • हरे मटर, हरी मिर्च और गाजर  मिला कर दो मिनट तक और भूने।
  • भीगे हुए चावल मिला कर 2-3 मिनट और भूने।
  • अब दो कप पानी और स्वादानुसार नमक मिला के उबलने दे, एक उबाल आने के बाद कुकर का ढक्कन बंद करके एक सीटी आने तक पकाए।
  • कुकर ठंडा होने पर गरमागरम मटर पुलाव अपनी मनपसंद करी या फिर रायता के साथ परोसे और खाए।
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