चना दाल खिचड़ी – Chana Dal Khichdi

चना दाल खिचड़ी की सामग्री :

• चावल -१ बड़ी कटोरी (1 घंटे भीगी हुए )
• चना दाल -आधी कटोरी (3 से 4 घंटे भीगी हुई )
• नमक -स्वादानुसार
• हल्दी -1 /2 चम्मच
• लाल मिर्च -1 /2 चम्मच
• काली मिर्च-1 /2 चम्मच
• लौंग -2
• साबुत काली मिर्च -7 -8
• तेज़ पत्ता -2
• जीरा -१ चम्मच
• रिफाइंड आयल -2  से 3 बड़े चम्मच

विधि :

एक कुकर में रिफाइंड आयल गर्म करे।
अब इसमें जीरा,तेज़ पत्ता,साबुत काली मिर्च और लौंग डालकर चलाये।
अब इसमें भीगी चना दाल कर 2 -3 मिनट भुने।
इसमें चावल  डालकर 1 मिनट भुने और इसमें नमक ,लाल मिर्च ,काली मिर्च और हल्दी डालकर हिलाये।
अब इसमें २ बड़ी कटोरी पानी डालकर विस्सल  दिलाये और २ मिनट बाद गैस बंद कर दे।
आपकी चना दाल खिचड़ी तैयार है गर्मागर्म सर्व करे।