रुमाली रोटी – How to make Roomali Roti

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Rumali Roti
Rumali Roti

रुमाली रोटी – How to make Roomali Roti

सामग्री :

  • गेंहू का बारीक आटा -2 कटोरी
  • मैदा -2  कटोरी
  • नमक -स्वादनुसार
  • दही – आधी कटोरी
  • गर्म पानी गुथने के लिए
  • घी या ताज़ा मक्खन

बनाने की विधि :

  • आटे और मैदे में दही मिलालें और स्वादनुसार नमक मिलाकर गूँथ लें।
  • इस एक घंटे तक गीले कपडे से ढककर रखें ।
  • कढ़ाई को उल्टा करके गर्म होने के लिए रखें ।
  • रोटी की तरह लोई लेकर इसे बहुत पतला बेले(रोटी को इतना पतला बेलना है कि इसके आरपार हल्का नजर आए)।
  • अब दोनों हाथों से और पतला करें और बड़ी पतली रोटी बनाए।
  • अब उल्टी कढ़ाई पर रोटी डाले और तुरंत पलट कर दूसरी तरफ से सेकें।
  • रोटी को लाल नहीं होने देना है घी लगाकरमोड़ कर रखें।
  • मनचाही दाल या सब्जी के साथ  परोसें।
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