टोमेटो सूप – Home made Tomato Soup
टोमेटो सूप बनाने की सामग्री :
- लाल टमाटर -1 किलो
- काला नमक -1/4 छोटा चम्मच
- सफेद नमक -1/2 छोटा चम्मच
- काली मिर्च -1/4 छोटा चम्मच
- शक्कर – 1 बड़ा चम्मच
- सूखा पुदीना पाउडर -1/4 छोटा चम्मच (इच्छानुसार )
- साबुत काली मिर्च -7-8
- लौंग -2
- तेज़ पत्ता -1
- फ्रेश क्रीम -2 बड़े चम्मच
- कटा हरा धनिया -1 बड़ा चम्मच
- ब्रेड क्रम्स के लिए -2-3 ब्रेड्स
- टोमेटो सूप बनाने की विधि
टमाटर को धोकर चार टुकड़ों में काट लें, और एक प्याला पानी में काला नमक, साबुत काली मिर्च, शक्कर , लौंग, तेज़ पत्ता डाल उबाल लें। चाहें तो प्रेशर कुकर में एक सीटी भी ले सकते हैं।
उबले टमाटरों को थोड़ा ठंडा होने दें। फिर ब्लेंडर में पीस लें। पिसे टमाटर को छलनी से छान लें। टमाटर के बीज फेंक दें।
अगर सूप बहुत गाढ़ा है तो थोड़ा उबला पानी और डाल लें ।
सूप को अच्छी तरह से पकने में लगभग 10 मिनट का समय लगता है।
अब इसमें काली मिर्च, सफेद नमक, सूखा पुदीना पाउडर डालें।
गरम सूप के ऊपर परोसते समय १ चम्मच ताजी क्रीम या थोड़ा सा मक्खन डालें
इसे हरे धनिये की बारीक कटी पत्तियों से सजाए, ऊपर से ब्रेड क्रम्स डालकर परोसें।
(ब्रेड क्रम्स के लिए ब्रेड को छोटे टुकड़ो में काट कर आयल में फ्राई करके निकाल ले )
कृपया ध्यान दें उपलब्ध सभी साम्रगी केवल पाठकों की जानकारी और ज्ञानवर्धन के लिए दी गई है। हमारा आपसे विनम्र निवेदन है कि किसी भी उपाय को आजमाने से पहले अपने चिकित्सक से अवश्य संपर्क करें।
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