बेसनी भरवां मिर्च – Besan Stuffed Chilli

बेसनी  भरवां मिर्च  – Besan Stuffed Chilli

बेसनी भरवां मिर्च की सामग्री :

• 100 ग्राम -मोटी हरी मिर्च
• 1 बड़ा चम्‍मच- बेसन
• 1/4 छोटा चम्मच-सौंफ दरदरा
• 1/4 छोटा चम्मच- हल्दी पाउडर
• 2 चम्मच- धनिया पाउडर
• 1/4 चम्मच- मेथी दाना
• 1/4 छोटा चम्मच- आमचूर पाउडर
• 1 बडा चम्मच- तेल
• 2 चुटकी- हींग
• स्वादानुसार -नमक

विधि:

• सबसे पहले हरी मिर्च को धो कर पोंछ  लें और फिर उनमें लंबा चीरा लगा के अलग रख दें।
•  अब एक पैन में 1 चम्‍मच तेल डाल कर गरम करें और फिर उसमें हींग डालकर भून लें।
• अब  बेसन डाल कर हल्‍की आंच पर सुनहरा होने तक पकाएं।
•  अब उसमें हल्दी और  धनिया पाउडर डाल कर भुने  और  आंच को बंद कर दें।
•  मसाले में अब सौंफ दरदरा, आमचूर पाउडर, मेथी दाना और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
•  अब इस मसाले को मिर्चों में सावधानी से भरें।
• अब पैन में तेल डाल कर गरम करें और फिर उसमें भरी हुई हरी मिर्च धीमी आंच पर 2-3 मिनट पकाइएं।
•  2 मिनट बाद  मिर्चों को पलट दें.और 1 मिनट के लिए ढक दे।
• अच्‍छे से लाल  हो जाने पर  इन्‍हें निकाल कर प्लेट में रख दें।
• बेसनी  भरवां मिर्च तैयार है.चपाती रांठे और सब्जी के साथ आनन्द उठाये।