बिना घी के चने – Zero oil chana

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zero oil chana recipe in Hindi
zero oil chana recipe in Hindi

बिना घी के चने – Zero oil chana 

बिना घी के चने बनाने की सामग्री : (without oil chana )

  • चना – 1 बड़ी कटोरी
  • तेज़ पत्ता – 2
  • नमक -स्वादानुसार
  • लाल मिर्च पाउडर- 1छोटी चम्मच
  • सूखे आंवले -5-6 दाने
  • अदरक -1 बड़ा टुकड़ा
  • हरी मिर्च -1 बारीक कटी
  • हींग -2 चुटकी
  • लहसुन -इच्छानुसार

चने का मसाला बनाने के लिए :

  • साबुत काली मिर्च -10-12
  • बड़ी इलायची – 1/2
  • जीरा -1 चम्मच
  • साबुत धनिया -1 चम्मच
  • इन सब मसालों को तवे पर भून कर ठंडा कर बरीक पीस लें ।

चना बनाने की विधि :
रात भर भीगे चने को नमक ,तेज़ पत्ते, हींग और सूखे आंवले के साथ उबाल ले।
चने उबल जाय और पूरी स्टीम निकलने दे ।
लहसुन (चाहे तो), अदरक ,हरी मिर्च टमाटर को बारीक पीस कर चनों में मिलाए अब ऊपर से चने का बनाया मसाला और लाल मिर्च पाउडर डाले और पकने दे। इन चनों को खुले 10-15 तक माध्यम आंच पर उबाले।

चने तैयार है, उबले चावल के साथ परोसे।

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