मशरूम मटर Mashroom Matar Veg Recipes

मशरूम मटर Mashroom Matar Veg Recipes

सामग्री :

• 200 ग्राम मशरूम
• 1 कटोरी मटर के दाने
• 1 कप बारीक कटा हुआ प्याज़
• 1 कप ताजे टमाटर की प्यूरी
• 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
• 1 चम्मच हरी मिर्च बारीक कटी हुई
• 1 छोटा चम्मच भूने जीरे का पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
• 1 चम्मच कसूरी मेथी
• 2 बड़े आयल
• स्वादानुसार नमक
• 1  बड़े चम्मच हरा धनिया कटी हुई

विधि : 

1. मशरूम को साफ़ करके 4  पीस में काट ले।
2. एक कुकर  में तेल डाल के गरम करे, गरम तेल में अदरक लहसुन का पेस्ट डाल के कुछ सेकंड्स तक भूने फिर बारीक कटा हुआ प्याज़ डाल के सुनहरा होने तक भूने।
3.  हरे मटर पिसा टमाटर, हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर , हरे मटर डाल के तेल अलग होने तक पकाए।
4. अब मशरूम डालकर तेज़  आंच भुने  (कम आँच पर मशरूम पानी छोड़ देगा।)
5.  नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला डाल के अच्छे से मिलाये, 4-5 मिनट तक तेज़  आंच पर पकने दे।
6. तेल अलग होने तक पकाए ,अब इसमे 1से डेढ़ कटोरी पानी डालकर कुकर बंद कर दे ।
7. विस्सल आने पर काम आँच पर ५ मिनट पकाये और गैस बंद कर दे।
8. कसूरी मेथी मिला और हरी धनिया से सजा के गरम गरम मटर मशरूम रोटी पराठे के साथ परोसे।