गाजर में संतुलित भोजन के गुण होते है ,यह एक स्वस्थ्य वर्धक टॉनिक की तरह काम करता है यह रक्त की कमी दूर कर शरीर में साहस ऊर्जा व शक्ति प्रदान करती है. हम गाजर सलाद सब्ज़ी , हलवा और अचार के रूप में खाते है, जोकि सेहत के लिए बहुत अच्छी है। गाजर के रस में vitamin A B,C,D,E और K मिलते हैं।
1 हृदय की धड़कन बढ़ना और खून गाढ़ा होने की बीमारी में गाजर अत्यंत लाभकारी है।हृदय कमज़ोर होने पर भी गाजर का सेवन बहुत उपयोगी है।
2 यह पीलिया की प्राकृतिक औषधि है, इसके रोगी को गाजर का जूस ,सूप देना लाभकारी है।
3 सर्दियाँ में स्किन DRY हो जाती है ,इसके लिए भी गाजर का सेवन बहुत अच्छा है। ये DRYNESS दूर करती है।
4 गाजर का रस पीते रहने से दुबलापन दूर होता है।
5 गाजर का सेवन लिवर के रोगो के लिए बहुत उपयोगी है।
6 गाजर के सेवन से थकान ,कमज़ोरी और नींद न आने के रोग भी दूर होते है।
7 गाजर का जूस पीने या कच्ची गाजर खाने से कब्ज की परेशानी खत्म हो जाती है।
8 यह आँखों की कमज़ोरी ,रात में न देख पाना ,रक्त की कमी दूर करती है ,
9 इसके सेवन से मुंह की दुर्गंध दूर होती है , इम्यूनिटी सिस्टम तो मजबूत होता ही है साथ ही इससे शरीर को ऊर्जा मिलती है
10 गाजर के सेवन से मुंह में हानिकारक कीटाणुओं का नाश तो होता है बल्कि दांतो में लगने वाला कीडा नही लगता है और दाँत मज़बूत बनते है।
11 टॉन्सिल्स में गाजर के जूस का सेवन लाभकारी है।
12 इसके रोज़ सेवन से त्वचा में निखार आता है यह एक एंटी-एजिंग भी है।
13 छोटे बच्चों को 2-3चम्मच गाजर का रस पिलाने से वे बलवान होते है और बीमार नहीं पड़ते।
अंत में कह सकते है कि गाजर पाचन संसथान को मज़बूत बनाती है ,हृदय, आँखों को शक्ति प्रदान करती है,खून की कमी दूर करती है ,आपको जवान बने रहने में मदद करती है कैंसर जैसी बीमारियों में लाभ पहुंचती है आपके सम्पूर्ण शरीर को किसी न किसी रूप में स्वस्थ रखती है। इसलिए मौसम आने पर नित्य इसका सेवन करे।
