सामग्री 

• 2  आलू उबला हुआ
• 2 कप मूंग दाल (भिगोई हुई)

• 1 शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
•  1 प्याज (बारीक कटी हुई)
• 2-3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
•  1 बड़ा चम्मच बारीक कटी हुई धनियापत्ती
•  1 छोटा अमचूर पाउडर
•  1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
• 2 बड़ा चम्मच कॉर्न फ्लोर
•   1 छोटा चम्मच चाट मसाला
•   नमक स्वादानुसार
•   तेल तलने के लिए

बनाने की विधि 

• मूंग दाल टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले दाल को 3 से 4 घंटे के लिए भिगोकर रख दें.
• अब  धीमी आंच में एक पैन में पानी गर्म करने के लिए रखें.
• पानी में पहला उबाल आते ही दाल डालकर इसे 1 से 2 मिनट के लिए उबाल लें.
• दाल के उबलने के बाद इसे आलू, हरी मिर्च और धनियापत्ती के साथ मिक्सर जार में डालकर महीन पीस लें.
•  अब सभी सामग्रियों को तैयार पेस्ट के साथ मिक्स कर लें और हथेलियों को चिकना कर इनकी टिक्कियां बना लें.
•  मीडियम आंच में एक नॉन-स्टिक पैन पर थोड़ा सा तेल लगाकर गर्म कर लें.
• तेल के गर्म होते ही पैन पर टिक्कियां रखें और सुनहरा होने तक दोनों साइड से फ्राई कर लें.
• मूंग दाल टिक्की तैयार है. हरे धनिये की चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें.

• काले चने -1 कप
• प्याज -1
• कसूरी मेथी  -1 चम्मच
• नमक -स्वादानुसार
• धनिए की पत्तियां -1 चम्मच
• धनिया पाउडर -1 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर –स्वादानुसार
• हरी मिर्च – 1
• अदरक का पेस्ट – 1/2 चम्मच
• गर्म मसाला पाउडर – 1/2 चम्मच
• बेसन -2 चम्मच(बाइंडिंग के लिए)
• तेल-तलने के लिए

चना कबाब बनाने की विधि :

काले चनों को रातभर के लिए भिगोकर रख दें।
अब  प्रेशर कुकर में सॉफ्ट होने तक पका लें।
जब चने सॉफ्ट हो जाएं तो ऐसे में आप ढक्कन को हटा लें और सारा पानी निकालकर चनों को एक कटोरी में रख लें।मैशर से या हाथों से चनों को मैश कर लें।
इसके बाद प्याज ,कसूरी मेथी ,नमक,धनिया पाउडर ,लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च,अदरक का पेस्ट ,गर्म मसाला पाउडर ,बेसन को मिलाकर मिक्स कर लें।
इसके बाद एक छोटे से मिक्चर को हाथ में लें और उसे एक कबाब का आकार दें।
इसी तरह सारे कबाब तैयार कर लें।
नॉन स्टिकी पैन में तेल डालकर उसे गर्म करें।
इसके बाद कबाब को गर्म तेल में  गोल्डन ब्राउन कर ले।
ऐसी तरह कबाब को दूसरी तरफ से भी पकाएं।
लाल और हरी चटनी के साथ शाम के नाश्ते में परोसे।