Sweet and Sour mango chutney – Live healthy life https://livehealthylife.in Live Healthy Live Long Mon, 06 Jun 2016 10:35:42 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.2.11 https://livehealthylife.in/wp-content/uploads/2017/02/logo-150x150.png Sweet and Sour mango chutney – Live healthy life https://livehealthylife.in 32 32 अम्बी की खट्टी मीठी चटनी – Sweet and Sour mango chutney recipe https://livehealthylife.in/sweet-sour-mango-chutney-recipe/ https://livehealthylife.in/sweet-sour-mango-chutney-recipe/#respond Mon, 06 Jun 2016 10:35:42 +0000 http://livehealthylife.in/?p=834 अम्बी की खट्टी मीठी चटनी – Sweet and Sour mango chutney recipe (Ambi ki chatni in Hindi )

अम्बी की चटनी की सामग्री :

  • कच्ची अम्बी- 500 ग्राम
  • नमक- स्वादानुसार
  • काला नमक- 1/2 छोटा चम्म्च
  • काली मिर्च कुटी-एक चौथाई चम्म्च
  • लाल मिर्च-एक चौथाई चम्म्च
  • लौंग -1 से 2 पिसा हुआ
  • बड़ी इलायची -आधी पिसी हुई
  • चीनी -500 ग्राम

आम्बी की चटनी की विधि :
अम्बी को धो कर छील ले और कद्दूकस कर लें । इन अम्बियों को आधे कप पानी साथ प्रेशर कुक कर लें । ठंडा होने पर इसे एक कड़ाही में पकने के लिए आंच पर चढ़ा दें ,चीनी मिलाय और माध्यम आंच पर पकने दें ।
पकते रहने दे जब तक अम्बियाँ कड़ाही ना छोड़ दें । अब इसमें नमक ,काला नमक ,काली मिर्च,लाल मिर्च, लौंग और बड़ी इलायची पाउडर डालकर मिलाए । ठंडा होने पर कांच के जार में भर ले । इसे चपाती पर लगाए रोल करें ,ब्रेड पर लगाकर बच्चों को दें । बच्चों के टिफिन के लिए अच्छी रेसिपी है । चीनी पर्याप्त मात्रा में होने से यह चटनी बहुत दिनों तक चलती हैं ।

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