सामग्री  :

• 300 ग्राम- आलू
• 2 बड़े चम्मच- तेल
• 1/2 चम्मच- जीरा
• 1/2 चम्मच-अजवायन
• 1/2 चम्मच- हल्दी
• 1/4 चम्मच -लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 चम्मच- गरम मसाला
• 1/2 चम्मच- आमचूर पाउडर
• 1 चम्मच -धनिया पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच- हरा धनिया
• नमक -स्वाद अनुसार
• विधि :
• आलू को छील कर उन्हें माध्यम आकर के टुकड़े में पानी में काट लीजिए ।
• तेल गर्म करें जीरा और अजवायन भूनें ।
• अब आलू डाले और हिलाये
• आलू को लाल होने दे, बीच में हिलाते रहे।
• जब आलू लाल हो जाये तब इसमें नमक,लाल मिर्च, हल्दी, गरम मसाला,धनिया पाउडर आमचूर पाउडर मिलाएं और 1 मिनट तक भुने ।
• इसके बाद 3 से 4 मिनट तक ढक दे।
• जीरा आलू तैयार है हरे धनिये से सजाये और सर्व करे।