सामग्री :

• 250 ग्राम -आलू (छोटे आकार के)
• 5 चम्मच- काजू (भिगाए हुए)
• 1/2 चम्मच- जीरा
• 1 बड़ा चम्मच- अदरक
• 2- हरी मिर्च
• 1/2 कप -दही, फेंटा हुआ
• 2 चम्मच -हरा धनिया, कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच- तेल
• स्वादानुसार-  नमक
• 1/2 चम्मच-  लाल मिर्च
• चुटकी भर -गर्म मसाला

विधि :

• काजू, अदरक और हरी मिर्च को मिक्सर में पीस कर पेस्ट बना लें।
• एक पैन में तेल गरम करें और आलू को सुनहरा फ्राई कर निकल लें।
• उसी पैन में जीरा डालकर भूने।
• अब देर बाद उसमें काजू का पेस्ट और दही डालकर चलाएं और फिर उसमें 1 बड़े चम्मच दूध और पानी डालकर
• ग्रेवी को 3 से 4 मिनट तक पकाएं।
• स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च ,गर्म मसाला डाले।
• आलू और धनिया डालकर हल्की आंच पर 5 मिनट ढक कर फिर से इसे पकाएं।
• जब आलू पक जाएं तो हरे धनिये से गार्निश करें।
• मेथी की पूरी की साथ सर्व करे।