सामग्री :

• गेंहू का बारीक आटा -2 कटोरी
• मैदा -2  कटोरी
• नमक -स्वादनुसार
• दही – आधी कटोरी
• गर्म पानी गुथने के लिए
• घी या ताज़ा मक्खन

बनाने की विधि :

• आटे और मैदे में दही मिलालें और स्वादनुसार नमक मिलाकर गूँथ लें।
• इस एक घंटे तक गीले कपडे से ढककर रखें ।
• कढ़ाई को उल्टा करके गर्म होने के लिए रखें ।
• रोटी की तरह लोई लेकर इसे बहुत पतला बेले(रोटी को इतना पतला बेलना है कि इसके आरपार हल्का नजर आए)।
• अब दोनों हाथों से और पतला करें और बड़ी पतली रोटी बनाए।
• अब उल्टी कढ़ाई पर रोटी डाले और तुरंत पलट कर दूसरी तरफ से सेकें।
• रोटी को लाल नहीं होने देना है घी लगाकरमोड़ कर रखें।
• मनचाही दाल या सब्जी के साथ  परोसें।