चना- मूंग दाल पैनकेक की सामग्री :

• चना दाल -1 कटोरी
• मूंग दाल -1 कटोरी
• बेकिंग सोडा -आधी चम्मच
• नमक -स्वादानुसार
• काली मिर्च -आधी चम्मच
• लाल मिर्च -एक  चम्मच
• बीन्स -150 ग्राम
• अदरक -1 बड़ा टुकड़ा
• प्याज़ -2-3 बड़े
• शिमला मिर्च -2-3  बड़ी
• हरी मिर्च -4-5

चना- मूंग दाल पैनकेक  की विधि :

चना- मूंग दाल को रात भर  भिगो कर रखे ,सुबह ग्राइंडर में बारीक पीस ले।
अब बेकिंग सोडा डालकर 4 से 5 खमीर होने के लिए रखें। जब पैनकेक बनाने  लगे तब नमक ,काली मिर्च  और लाल मिर्च डाले।
बीन्स, प्याज़, अदरक ,हरी मिर्च और शिमला मिर्च को चॉपर में बारीक कर ले।
तवे को गर्म करें और चिकना कर ले। (पहली बार में कुछ अधिक ऑयल डाले ,जिससे पैनकेक चिपके नहीं। )
अब तवे  पर थोड़ा सा मिश्रण डालकर ऊपर  से २ चम्मच बारीक की हुई  वेजिटेबल अच्छे से  फैला दे।
एक साइड से लाल होने पर पैनकेक पलटकर दूसरी तरफ से भी लाल करे,पैनकेक उतरने पर ऊपर से चाट मसाला डाले।
ऐसी तरह से बाकी पैनकेक भी बनाए।
खट्टी मीठी चटनी के साथ सर्व करे।

सामग्री :

• मोटी मिर्च- २ (कटी )
• जीरा – 1 चम्मच
• मूँगफली दाने दरदरे-–1 चम्मच
• दही- 250 ग्राम
• कड़ी पत्ते-5 -6
• हींग– चुटकी भर
• लाल मिर्च -१/४ चम्मच
• हल्दी -थोड़ी सी
• धनिया पत्ती– १ चम्मच
• नमक- स्वादानुसार

विधि :
एक पैन में आयल गर्म करे , इसमें हींग, जीरा, कड़ी पत्ते, मोटी मिर्च डालकर भूने , अब इसमें , नमक, लाल मिर्च थोड़ी सी हल्दी डाले, तथा भूनें।

दही और मूँगफली दाने  मिला दें और तेज़ आंच पर  भूनें। दही का पानी पूरी तरह से सुखा दे।

अब धनिया पत्ती से इसे सज़ा दें |