• खीरे -2
• अनार के दाने -1 कप
• चाट मसाला – आधी चम्मच
• नमक- स्वादानुसार
• पनीर -1 छोटा टुकड़ा
• नीबूं का रस -1 चम्मच
• हरा धनिया -6 पत्ती

विधि :

सबसे पहले एक खीरे को छीलकर उसे ३ भागों के काट ले।
अब एक भाग को उठा कर उसे अंदर से खोखला करे जिससे  उस में हम स्टफिंग  कर सकें।
एक बाउल में अनार के दाने में नमक चाट मसाला ,कद्दूकस किया पनीर और नीबूं का रस मिलाये।
अब इन खीरे की टुकड़ों में एक एक करके अनार की स्टफिंग भरे और हरे धनिये की एक पत्ते से सजाये।
इस हेल्थी सलाद का आनंद उठाये।

अंकुरित सलाद बनाने की सामग्री :

• अंकुरित मूंग -1 1/2 कटोरी
• अंकुरित राजमा -1 कटोरी
• अंकुरित काले चने -1 कटोरी
• खीरा -1 कटा हुआ
• टमाटर -1 कटा हुआ
• प्याज़ -1 कटा हुआ
• हरी मिर्च -2 कटी हुई
• हरा धनिया -1 बड़ा चम्मच बारीक कटा
• कच्ची कैरी -1 बहुत बारीक कटी
• उबला आलू -1 कटा हुआ
• नमक -स्वादानुसार
• लाल मिर्च -स्वादानुसार
• चाट मसाला -1 बड़ा चम्मच
• नींबू का रस -2 चम्मच
• पुदीने के पत्ते -सजाने के लिए

अंकुरित सलाद बनाने की विधि :

अंकुरित मूंग, अंकुरित राजमा, अंकुरित काले चने को एक बाउल में डालें।
इसमें खीरा, टमाटर, प्याज़, हरी मिर्च, हरा धनिया, कच्ची कैरी, उबला आलू, नमक, लाल मिर्च डालें।
अब इसमें चाट मसाला व नींबू का रस मिलाये।
पुदीने के पत्ते से सजाए।

कचरी की सलाद की सामग्री :

• खीरा -2(कटा हुआ)
• कचरी -2 (कटी हई )
• अनार के दाने -1 कटोरी
• टमाटर -2(कटे हुए)
• पुदीना के पत्ते -4 (कटे हुए)
• केला -2(कटा हुआ)
• नमक -1/2 चम्मच स्वादानुसार
• काला नमक -1/2 चम्मच
• लाल मिर्च -स्वादानुसार
• इमली का पानी -1 बड़ा चम्मच (इच्छानुसार )
• चाट मसाला -1 चम्मच
• नीबूं का रस -1 बड़ा चम्मच
• चीनी -1 चम्मच

कचरी की सलाद की विधि :

सारे कटे फल एक बाउल में डाले ,ऊपर से नमक ,काला नमक ,लाल मिर्च ,चीनी, इमली का पानी, चाट मसाला, नीबूं का रस डाल कर मिलाये । भुने जीरे से सजाये ।

गर्मियों में आपके शरीर को अधिक से अधिक पानी की आवश्कता होती है ,इसलिए कच्ची सलाद का सेवन करने से आपका शरीर स्वस्थ रहता है,पानी की कमी नहीं होती । शरीर का तापमान सामान्य रहता है।