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नवरात्रि स्पेशल: व्रत के लिए बनाएं क्रिस्पी आलू कटलेट – Aloo falahari cutlet vrat recipe

Ritu — Wed, 18 Oct 2023 17:58:10 +0000

व्रत के लिए बनाएं क्रिस्पी आलू कटलेट (व्रत स्पेशल ) – Aloo falahari cutlet vrat recipe Potato cutlet

सामग्री :

उबले आलू -4 मीडियम
सेंधा नमक -स्वादानुसार
काली मिर्च -स्वादानुसार
मूंगफली -2 बड़े चम्मच बारीक कटी
अदरक -1 बड़ा टुकड़ा (कद्दुकस किया)
हरी मिर्च -1 से 2 बारीक कटी
हरा धनिया -1 चम्मच बारीक कटी
सावक के चावल -2 बड़े चम्मच
कुट्टू का आटा -1 चम्मच
तेल -तलने के लिए

विधि :

उबले आलू को कद्दूकस कर के मेश करे।
इसमें अदरक, हरी मिर्च,हरा धनिया,सेंधा नमक ,काली मिर्च मिलाकर गूँथ ले।
इस मिक्सचर की मध्यम आकर की बॉलस बना ले और बीच में बारीक कटी मूंगफली भर ले ।
अब एक प्लेट में सावक और के चावल कुट्टू का आटा में २ चम्मच पानी कर २ मिनट रख ले।
इन बोलस को इसमें रोल कर ले।
एक कड़ाही में तेल गर्म कर के इन बोलस को गोल्डेन ब्राउन कर ले।
हरे धनिये की चटनी के साथ आलू कटलेट सर्व करे।

व्रत के मूंगफली आलू – Peanut Potato

Ritu — Tue, 04 Apr 2017 11:36:58 +0000

व्रत के मूंगफली आलू – Peanut Potato

सामग्री :

उबले आलू – 4
मूंगफली -3 बड़े चम्मच
मखाने -आधी कटोरी
अदरक -१ बड़ा चम्मच कद्दूकस की हुई
हरी मिर्च -2 -3 बारीक कटी
हर धनिया -2से 3 बड़े चम्मच बारीक कटा
टमाटर -2(रिंग्स में कटे )
सेंधा नमक -स्वादानुसार
काली मिर्च -स्वादानुसार
आयल -2 बड़े चम्मच

विधि :

सबसे पहले मखाने को ड्राई रोस्ट क्र अलग कटोरी में निकाल ले।
अब मूंगफली को भी ड्राई रोस्ट क्र अलग कटोरी में निकाल ले।
अब एक नॉन स्टिकी पैन में आयल गर्म करे।
इसमे अदरक हरी मिर्च भुने फिर इसमे उबले आलू काटकर डाले और भुने।
3-4 मिनट भुनने के बाद इसमे टमाटर और मूंगफली डाले और हिलाये।
अब इसमें नमक और काली मिर्च डालकर 2-3 मिनट को ढक दे।
अब टमाटर नरम हो जाने पर इसमें मखाने और हरा धनिया डालकर मिलाये ।
आपके मूंगफली आलू तैयार है दही और सामक के चावल के साथ सर्व करे।

Navratri Special Paneer Tikka – नवरात्रे पनीर टिक्का

Ritu — Fri, 07 Oct 2016 04:06:15 +0000

सारे नवरात्र में आलू की सब्जी , कुट्टू की पूरी और सावक के चावल ,मम्मी आज कुछ और बनाओ।

कुछ नया , क्यों न आलू और पनीर के टिक्के बनाये जाये।

सुनते ही मेरी बेटी उछल पडी।

तो आज आप भी ये रेसिपी ट्राई करे।

पनीर टिक्का सामग्री :

पनीर -250 ग्राम
आलू -2 बड़े आकर के
टमाटर -2
हंग कर्ड -आधी कटोरी
सेंधा नमक -स्वादानुसार
काली मिर्च -1/2 चम्मच
अदरक हरी मिर्च का पेस्ट – २ चम्मच
सिंघाड़े का आटा -२ चम्मच
हरा धनिया -१ बड़ा चम्मच
नीबूं का रस -१ बड़ा चम्मच

विधि :

एक बाउल में हंग कर्ड में सेंधा नमक ,काली मिर्च, अदरक हरी मिर्च का पेस्ट और सिंघाड़े का आटा डालकर मिला ले।
एक बाउल में क्यूब्स में पनीर काट ले ,टमाटर को ४ भागों में काट ले और बीज निकल ले ,आलू को लंबाई में काट ले (आलू अधिक मोटे न काटे,जिससे कच्चे न रह जाये। )
कटे आलू टमाटर और पनीर को मेरिनेशन में डाल कर ३० मिनट तक रखे।
अब आलू पनीर और टमाटर को सीख में लगाकर ग्रिल कर ले।
लाल होने पर निकल ले ,हरे धनिये और नींबू के रस से सर्व करे।