• 250 ग्राम अरहर दाल
• 2 टमाटर
• 3-4 लहसुन कली
• 1 टुकड़ा अदरक
• 1 चम्मच कसा नारियल
• 2 बारीक कटी प्याज
• 3-4 हरी मिर्च बारीक कटी
• 1 चम्मच लाल मिर्च
• थोड़ी सी हल्दी
• 2 बड़े चम्मच तेल
• चुटकी भर हींग
• साबूत धनिया
• नमक स्वादानुसार
• एक नींबू का रस
• 2 चम्मच शक्कर
•  हरा धनिया

• बाटी की सामग्री:
• 500 ग्राम-आटा
• 1 बड़ा चम्मच- तेल मोयन के लिए
• 150- ग्राम घी
• 1 चम्मच- जीरा
• 1 चम्मच- अजवाइन
• 1 चम्मच- सौंफ,
• आधी कटोरी- दही,
• स्वादानुसार-नमक

विधि:

दाल बनाने  की विधि–

• कुकर में दाल को धोकर 2-3 सीटी आने तक पकाएं.
• अब हरी मिर्च, अदरक, टमाटर, लहसुन व प्याज की प्यूरी बना लें.
• तेल गर्म करके उसमें राई-जीरा, साबूत धनिया, हींग, नारियल बूरा डालें. अब प्यूरी डालकर भून लें.
• लाल मिर्च, हल्दी डालकर ग्रेवी बना लें. उबली दाल डालकर 2-3 उबाल लें.
• नमक, नींबू का रस और शक्कर डाल दें. 4-5 उबाल आने पर गैस बंद कर दें.

बाटी की विधि-

•  आटे में उपरोक्त सामग्री ‍डालकर मिक्स कर लें और गुनगुने पानी से गूंथ लें. 15-20 मिनट तक रखे रहने ‍दें.
•  उसके बाद आटे की गोल-गोल बाटियां बना कर गरम ओवन में रख दें.
•  धीमी आंच पर बाटी को गुलाबी होने तक सेकें. अब बाटी को घी में डालकर दाल और हरी चटनी के साथ परोसें.