breakfast – Live healthy life

Perfect healthy breakfast – Chia seeds pudding

Suchita Dudeja — Mon, 06 Jul 2020 11:00:28 +0000

Perfect healthy breakfast – Chia seeds pudding

Chia seeds pudding is the perfect healthy breakfast or snack to meal prep for the week. It’s creamy, satisfying and loaded with protein, fiber and omega-3s. Vegan, gluten-free, paleo and keto.

Instructions:

– The first step is to stir together your chia seeds and milk in a mason jar or bowl. I start with 1/4 cup of chia seeds to 1 cup of milk.

– Once the chia pudding mixture is well combined, cover and put the mixture in the fridge to “set” overnight.

– Refrigerate a banana and 7-8 litchi then crush these fruits in a grinder and add to your pudding along with some sliced mangoes and almond flakes.

By Suchita Dudeja

ब्रेड उत्तपम Bread Uttapam

Ritu — Tue, 25 Jul 2017 09:00:34 +0000

ब्रेड उत्तपम खाने में बहुत ही हल्का अौर टेस्टी होता है, तो आइए जानते है इसे बनाने की विधि…

आवश्यक सामग्री :-

– स्लाइस ब्रेड 4-6
– सूजी 5 चम्मच
– मैदा 5 चम्मच
– दही 1/4 चम्मच
– जीरा 1/4 चम्मच
– हरी मिर्च 1
– नमक 1 चम्मच
– अदरक बारीक कटी हुई 2 चम्मच
– हरी धनिया बारीक कटी हुई 2 चम्मच
– शिमला मिर्च बारीक कटी हुई 1/4 कप
– टमाटर बारीक कटा हुआ 1/4 कप
–आयल 1 या 2 चम्मच

ब्रेड उत्तपम बनाने की विधि :-

1. ब्रेड उत्तपम बनाने के लिए सबसे पहले ब्रेड के किनारो को चाकू से काटकर अलग-अलग करके रख लें।

2. अब ब्लेंडर लेकर उसमें ब्रेड, सूजी, मैदा, नमक, दही और पानी मिक्स कर के स्मूद पेस्ट बना लें।

3. अब इस पेस्ट को कटोरे में निकाल कर इसमें जीरा, शिमला मिर्च, टमाटर, अदरक, हरी मिर्च और हरी धनिया डालकर मिक्स करें। ध्यान रखें कि पेस्ट न तो ज्यादा पतला हो अौर न ही बहुत गाढ़ा।

4. पेस्ट तैयार करने के बाद में एक नॉन स्टिक पैन में हल्का सा तेल लगाकर इसे चिकना कर लें।

5. अब पैन में ब्रेड वाला पेस्ट को गोलाई में फैलाएं।

6. अब उत्पम के चारों ओर तेल लगाएं और इसे धीमी आंच पर कुरकुरा होने तक पकाये।

7. जब यह दोनों साइड से सुनहरा भूरा हो जाए तो इसे निकाल लें।

अब आपका ब्रेड उत्तपम खाने के लिए तैयार हो गया है, इसे अाप अपनी मनपसंद चटनी या सांभर के साथ सर्व करें।

बाजरे का चीला Bajra Pancake

Ritu — Mon, 13 Feb 2017 02:32:30 +0000

बाजरे का चीला – Bajra Pancake

बाजरे का चीला बनाने की सामग्री :

बाजरे का आटा :एक बड़ी कटोरी
कद्दुकस की गाजर :२ बड़े चम्मच
बारीक़ कटा हरा प्याज़:एक कटोरी
लम्बाई में कटे मशरूम :आधी कटोरी
बारीक़ कटी शिमला मिर्च :२ बड़े चम्मच
नमक:स्वादानुसार
काली मिर्च :आधी छोटी चम्मच
बारीक़ कटी हरी मिर्च:२ से ३
बारीक़ कटा हरा धनिया:१ बडा चम्मच
अजवाइन :आधी छोटी चम्मच
तेल :२ बड़े चम्मच

विधि :

बाजरे के आटे में पानी मिलकर पतला घोल बना ले।
अब इसमें कद्दुकस की गाजर, हरा प्याज़, शिमला मिर्च, कटे मशरूम, हरा धनिया, अजवाइन, हरी मिर्च, नमक, काली मिर्चडालकर मिला ले।
अब तव गर्म करके अच्छे से चिकना कर ले।
गर्म होने पर ये घोल डालकर फैलाये।
तेल लगाकर दुसरी ओर से भी सेंक ले। माध्यम आँच पर दोनों ओर से सिकं जाने पर उतार ले।
धनिये-पुदीने की चटनी के साथ सर्व करे।
(बाजरे में मौजूद कैल्शियम, हड्डियों के लिए रामबाण औषधि है जो कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता हैं।गेहूं और चावल के मुकाबले बाजरे में कई गुना शक्ति होती है।लीवर की सुरक्षा, माइग्रेन, उच्च रक्तचाप, हृदय की कमजोरी, अस्थमा से ग्रस्त लोगों तथा दूध पिलाने वाली माताओं में दूध की कमी के लिये यह टॉनिक का कार्य करता है।)

ब्रेड पसंदा – Bread Pasanda

Ritu — Sun, 05 Feb 2017 04:26:18 +0000

ब्रेड पसंदा – Bread Pasanda

साम्रगी :-

ब्रेड स्लाइस – 6
प्याज – 1 लंबा कटा हुआ
गाजर – 1बारीक लंबाई में कटी
आलू -२ उबले और कटे
शिमला मिर्च – 1लंबाई में कटी
लहसुन की कली – 1बारीक कटी
हरी मिर्च – 2 बारीक कटी
सिरका – 1 छोटा चम्मच
टौमेटो सॉस – 1 बड़ा चम्मच
हरा धनिया – 1 बड़ा चम्मच
सोया सॉस – 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाऊडर – 1 छोटा चम्मच
नमक -स्वादनुसार
तेल -2 बड़े चम्मच

विधि :-

सबसे पहले तवे पर ब्रेड को हल्का सुनहरा होने तक सेक लें, उसके बाद ब्रेड को चौकोर में काट लें।

अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें।

तेल गर्म होने पर इसमें लहसुन डालकर उसे अच्छी तरह भून लें। अब इसमें प्याज, शिमला मिर्च ,गाजर उबले आलू और हरी मिर्च डालकर इसे 2 से 3 मिनट तक भूने ।

इसके बाद इसमें सोया सॉस, टौमेटो सॉस, लाल मिर्च और नमक डालें।

इसे अच्छी तरह से चलाने के बाद इसमें सिरका और ब्रेड डालें और अच्छे से मिला ले। 1-2 मिनट तक पकने के बाद गैस बंद कर दें। हरे धनिये से सजाये और गरमागरम सर्व करें।

अप्पम हेल्थी नाश्ता – Healthy Rava Appam Breakfast

Ritu — Tue, 02 Aug 2016 04:02:50 +0000

अप्पम हेल्थी नाश्ता – Healthy Rava Appam Breakfast

अप्पम की सामग्री :

सूजी -१ बड़ी कटोरी
दही –१ बड़ी कटोरी
पानी -१/२ कटोरी (आवश्यकतानुसार )
नमक -स्वादानुसार
बेकिंग सोडा -१/४ चम्मच
काली मिर्च -१/४ चम्मच
प्याज़ -१ बड़ा बारीक कटी
शिमला मिर्च -१ बारीक कटी
पत्ता गोभी -१ कटोरी बारीक कटी
हरी मिर्च -२ बारीक कटी

विधि :

rava appam recipe

एक बड़े बाउल में सूजी छान कर दही और पानी मिला कर बैटर बना लीजिए।
(बैटर बहुत ज्यादा पतला नहीं हो और न बहुत ज्यादा गाढा़ हो)
इसमें नमक ,काली मिर्च,बेकिंग सोडा डाल कर एक घंटे रख लीजिए।
अब इसमें बारीक कटी सब्जियां डालकर मिलाए।
अप्पमका साँचा गैस पर गर्म करना रख दे और ग्रीज़ कर ले पहली बार अच्छा आयल लगाये जिससे अप्पम चिपके नहीं।
अब तैयार बैटर चममच की सहायता से ग्रीज़ किये साँचे में डाले और आंच धीमी कर दीजिये।
(अप्पम को सेकते समय गैस धीमी ही रखें. तेज आंच पर अप्पम जल जाएंगे)
इसे 3 मिनिट के लिए ढककर धीमी मीडियम आंच पर, पकने दीजिए।
ऊपर से थोड़ा ऑयल डाले और इन्हें पलट दीजिए और फिर से ढककर 2 मिनिट पकने दीजिये।
अप्पम को दोनों ओर से गोल्डन ब्राउन होने तक पका लीजिए।
तैयार अप्पम मस्टर्ड सॉस और टोमेटो सौस के साथ सर्व करे।
ये रेसिपी बच्चों को टिफिन में भी दे सकते है।