सामग्री:

2 कप- मूंग दाल (भीगी हुई)
आधा टीस्पून- अदरक का पेस्ट
1 टीस्पून- हरी मिर्च का पेस्ट
1 टीस्पून- सौंफ पाउडर
चुटकीभर -हल्दी पाउडर
चुटकीभर-हींग
आधा टीस्पून -गरम मसाला पाउडर
आधा टीस्पून-लाल मिर्च पाउडर
नमक -स्वादानुसार
2 टीस्पून -तेल
8-10- ब्रेड स्लाइसेस
तलने के लिए-तेल
विधि:

दाल का पानी निकाल कर दरदरा पीस लें।
पैन में तेल गरम करके हींग और सौंफ का छौंक लगाएं।
अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर भून लें।
हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और मूंग दाल का पेस्ट डालकर भून लें।
गरम मसाला पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
ब्रेड के स्लाइसेस को कटोरी से गोलाई में काट लें।
1-1 करके सभी स्लाइसेस को थोड़े-से पानी में निचोड़कर हल्के हाथ से दबाएं, ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए।
एक ब्रेड के ऊपर मूंग दाल मिश्रण रखकर दूसरी स्लाइस से कवर करें।
दोनों ब्रेड के किनारों को अच्छी तरह से दबाकर कचोरी का शेप दें।
सारी कचोरियां इसी तरह बना लें।
कड़ाही में तेल गरम करके कचोरियों को सुनहरा होने तक तल लें।
खट्टी या मीठी चटनी के साथ सर्व करें।

सामग्री :

• उबले आलू -5-6 बड़े आकर के
• ब्रेड स्लाइस -6-7
• हरी मिर्च-2 बारीक कटी
• हरा धनिया -1 बड़े चम्मच
• नमक -स्वादानुसार
• लाल मिर्च – 1 छोटा चम्मच
• अमचूर- 1 चम्मच
• सूखा धनिया – 1 चम्मच
• गर्म मसाला -1/4 चम्मच
• तेल तलने के लिए

विधि :

• उबले आलू को अच्छे से मेश कर ले।
• अब इसमे हरा धनिया ,हरी मिर्चऔर सभी सूखे मसाले मिला कर मिक्स कर ले।
• अब एक बड़े बाउल में पानी ले ले और इसमें एक ब्रेड डीप करके  प्रेस कर अतिरिक्त पानी निकल ले।
• अब इसमें आलू की स्टफिंग भर कर रोल की शेप दे दे।
• इसी तरह सभी रोल तैयार कर ले।
• अब कड़ाही में तेल गर्म करे और तेज़ आंच इन रोल्स को तल ले।
• हरी और लाल चटनी से गर्मागर्म सर्व करे।