सामग्री :

• एक लीटर दूध
• आधा कप चीनी
• एक बड़ा चम्मच बादाम
• 1/2 चम्मच केसर
• एक मुट्ठी गुलाब की पंखुड़ियां
• 2 कप पानी
• 12 चम्मच सौंफ
• 2 हरी छोटी इलायची
• एक चम्मच खरबूजे का बीज

बनाने की विधि :

एक पतीले में  दूध को अच्छी तरह उबाल ले और उसे ठंडा कर लें।
सारी चीजों को पानी में डाल दीजिए और फूलने दीजिए। इसके बाद इन चीजों को अच्छी तरह पीस लीजिए।
इन चीजों को दूध में मिला दीजिए।
अब दूध में चीनी और सारी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
ठंडाई तैयार है, इसे ठंडा ही सर्व करें।