Healthy Dry Fruit Cake Ingredients

Wet ingredients

Instructions

• Take a bowl, sieve the dry ingredients in the bowl to incorporate air.
• Add jaggery powder, stir it well.
• Take another bowl, add all the wet ingredients and whisk it well.
• Add dry ingredients to the wet ingredients, and mix it using cut and fold technique.
• Transfer the batter onto a greased container
• Garnish it with some nuts of your choice.
• Bake the batter for 45 minutes in preheated oven at 180 deg celsius.
• Let it cool down for 30 minutes.
• Demould the cake, drizzle chocolate on top and enjoy.

यह केक सामान्य ड्राई फ्रूट केक की तुलना में 71.4% अधिक स्वास्थ्यवर्धक है। यह परिष्कृत चीनी से रहित है और इसमें कम परिष्कृत आटा शामिल है। यह सभी-प्रयोजन आटा, सूजी और थोड़ा परिष्कृत आटा का एक संयोजन है। यह आपके परिवार में सभी द्वारा आनंद लिया जा सकता है। बहरहाल, यह किसी भी सूखे केक से बेहतर है।

सूखी सामग्रियाँ

गेहूं का आटा (1/2 कप)
Ined परिष्कृत आटा ( Refined flour)(1/2 कप)
(सूजी (३/४ कप)
बेकिंग सोडा (1 छोटा चम्मच)
बेकिंग पाउडर (1 चम्मच)
गुड़ का पाउडर (१/२ कप)

गीली सामग्री

दही (1 कप)
वनस्पति तेल (1 बड़ा चम्मच)
मिश्रित फलों को मिश्रित फलों के रस में भिगोया जाता है

निर्देश

एक कटोरा लें, हवा में शामिल करने के लिए कटोरे में सूखी सामग्री को छलनी करें।
गुड़ पाउडर डालें, इसे अच्छी तरह से हिलाएं।
एक और कटोरी लें, उसमें सभी गीली सामग्री डालें और अच्छी तरह से फेंटें।
गीली सामग्री में सूखी सामग्री जोड़ें, और कट और गुना तकनीक का उपयोग करके इसे मिलाएं।
घी वाले कंटेनर पर बैटर को ट्राँफर करें
इसे अपनी पसंद के कुछ नट्स के साथ गार्निश करें।
180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 45 मिनट के लिए बल्लेबाज को सेंकना।
इसे 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
केक को निचोड़ें, ऊपर से चॉकलेट टपकाएं और आनंद लें।

नारियल की बर्फी

मुख्य रूप से कसा हुआ नारियल, चीनी और दूध के साथ तैयार सरल और स्वादिष्ट भारतीय ठगना नुस्खा।

सामग्री
1 desiccated नारियल Powder
1 कप दूध पाउडर
1 / 3 चीनी
2 चम्मच गेहूं का आटा
2 चम्मच मक्खन
1/2 कप उबलता पानी
1/2 चम्मच बेकिंग सोडा

अनुदेश

देसी नारियल की तैयारी

– नारियल लें, भूरे रंग की त्वचा को हटा दें।
– मोटे तौर पर इसे काट लें, कटा हुआ नारियल मिलाएं।
– पैन गरम करें और उसमें नारियल डालें। इसे 10 मिनट तक हिलाएं जब तक कि पानी भाप न बन जाए लेकिन भूरा नहीं।
– इसे 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

गाढ़ा दूध तैयार करना

– दूध पाउडर, चीनी, साबुत गेहूं का आटा, बेकिंग सोडा मिलाएं।
– पिघला हुआ मक्खन जोड़ें, धीरे-धीरे उबलते पानी डालें और जब तक कोई गांठ न हो तब तक हिलाते रहें।
– इस पैन को धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए रखें, इसे हिलाते रहें जब तक यह पैन से चिपक न जाए।
– अब आंच बंद कर दें, कंडेंस्ड मिल्क इस्तेमाल के लिए तैयार है।

देसी नारियल और कंडेन्स मिल्क मिलाएं।

Coconut Barfi Recipe Video

Homemade Bounty bars healthy

Chocolate + sweetened condensed milk + shredded coconut.

Here are the nutrition facts for 1 cup (100 grams) of raw coconut meat.
Calories: 354
Protein: 3 grams
Carbs: 15 grams
Fiber: 9 grams
Fat: 33 grams
Manganese: 75% of the Daily Value (DV)
Copper: 22% of the DV
Selenium: 14% of the DV
Magnesium: 8% of the DV
Phosphorus: 11% of the DV
Iron: 13% of the DV
Potassium: 10% of the DV
It’s a great choice for those on low-carb, paleo, gluten-free, or nut-free diets. Eating coconut may improve cholesterol levels and help decrease belly fat, which is a risk factor for heart disease.

 100-gram bar of dark chocolate with 70–85% cocoa contains (1):
11 grams of fiber
67% of the RDI for iron
58% of the RDI for magnesium
89% of the RDI for copper
98% of the RDI for manganese
It also has plenty of potassium, phosphorus, zinc and selenium.
Cocoa or dark chocolate may improve brain function by increasing blood flow. It also contains stimulants like caffeine and theobromine.

Ingredients:
– Desiccated coconut – 1
– Milk powder – 1 cup
– Whole wheat flour – 2 tsp
– sugar – 1/2 cup
– Baking soda-1/2 tsp
– Melted butter – 2 tsp
– Boiling water – 1/2 cup

Instructions
1. Preparation of desiccated coconut
– Take 1 coconut, remove the brown skin.
– Roughly chop it, blend the chopped coconut such that it becomes fine granules.
– Heat the pan and add the coconut in it. Stir it untill the water gets evaporated but not too much that it turns brown, this process takes approx. 10 minutes.
– Empty the pan in a broader vessel and let it cool for 10 min.
2. Preparation of condensed milk
– Take a pan add milk powder, sugar, whole wheat flour, baking soda. Mix all the dry ingredients well.
– Add melted butter, stir it well.
Add boiling water gradually and keep mixing untill there are no lumps.
– Keep this pan on low flame for 10 minutes and keep stirring untill it sticks to the pan.
– Now turn off the flame, condensed milk is ready to use.
3. Mix desiccated coconut and condense milk.
– Make the bars of the coconut mixture.
– Melt the Chocolate on a double boiler .
– Cool down the bars in your freezer for 3 hours.
– Coat the bars with the melted chocolate and take them out clean.
– Enjoy the bouty bars

Quick tip-
– Use condense milk while its still hot or else you will end up getting a lumpy batter.
– As soon as you take out the coconut bars  out of the freezer , coat it quickly with melted chocolate because it melts really quick.

by Suchita Dudeja

बहुत स्वस्थ है क्योंकि इसमें कृत्रिम संरक्षक नहीं हैं।
जो तुम्हे चाहिए वो है :
चॉकलेट + मीठा गाढ़ा दूध + कटा नारियल।

यहां कच्चे नारियल के मांस के 1 कप (100 ग्राम) के पोषण संबंधी तथ्य दिए गए हैं।
कैलोरी: 354
प्रोटीन: 3 ग्राम
कार्ब्स: 15 ग्राम
फाइबर: 9 ग्राम
वसा: 33 ग्राम
मैंगनीज: दैनिक मूल्य का 75% (DV)
कॉपर: डीवी का 22%
सेलेनियम: DV का 14%
मैग्नीशियम: 8% डीवी
फास्फोरस: डीवी का 11%
लोहा: डीवी का 13%
पोटेशियम: 10% डीवी
यह लो-कार्ब, पेलियो, ग्लूटेन-फ्री या नट-फ्री आहार पर उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है। नारियल खाने से कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार हो सकता है और पेट की चर्बी कम करने में मदद मिलती है, जो हृदय रोग के लिए एक जोखिम कारक है।

70-85% कोको के साथ डार्क चॉकलेट के 100 ग्राम बार में (1) शामिल हैं:
11 ग्राम फाइबर
लोहे के लिए RDI का 67%
मैग्नीशियम के लिए आरडीआई का 58%
तांबे के लिए RDI का 89%
मैंगनीज के लिए RDI का 98%
इसमें पोटेशियम, फास्फोरस, जिंक और सेलेनियम भी प्रचुर मात्रा में होता है।
कोको या डार्क चॉकलेट रक्त प्रवाह को बढ़ाकर मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार कर सकते हैं। इसमें कैफीन और थियोब्रोमाइन जैसे उत्तेजक पदार्थ भी होते हैं।

सामग्री:
– उच्छिष्ट नारियल – १
– दूध पाउडर – 1 कप
– पूरे गेहूं का आटा – 2 चम्मच
– चीनी – 1/2 कप
– बेकिंग सोडा -1 / 2 चम्मच
– पिघला हुआ मक्खन – 2 चम्मच
– उबलते पानी – 1/2 कप

अनुदेश
1. desiccated नारियल की तैयारी
– नारियल लें, भूरे रंग की त्वचा को हटा दें।
– इसे बारीक काट लें, कटे हुए नारियल को ऐसे फेंटें कि यह बारीक हो जाए।
– पैन गरम करें और उसमें नारियल डालें। इसे हिलाओ जब तक पानी वाष्पित न हो जाए लेकिन इतना भी नहीं कि यह भूरा हो जाए, इस प्रक्रिया में लगभग लग जाता है। 10 मिनटों।
– एक चौड़े बर्तन में पैन को खाली करें और इसे 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
2. गाढ़ा दूध तैयार करना
– एक पैन में दूध पाउडर, चीनी, साबुत गेहूं का आटा, बेकिंग सोडा लें। सभी सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
– पिघला हुआ मक्खन जोड़ें, इसे अच्छी तरह से हिलाएं।
धीरे-धीरे उबलते पानी डालें और जब तक कोई गांठ न हो तब तक मिलाते रहें।
– इस पैन को धीमी आंच पर 10 मिनट तक रखें और जब तक यह पैन से चिपक न जाए तब तक इसे हिलाते रहें।
– अब आंच बंद कर दें, कंडेंस्ड मिल्क इस्तेमाल के लिए तैयार है।
3. देसी नारियल और कंडेन्स मिल्क मिलाएं।
– नारियल के मिश्रण की सलाखें बनाएं।
– चॉकलेट को डबल बॉयलर पर पिघलाएं।
– 3 घंटे के लिए अपने फ्रीजर में सलाखों को शांत करें।
– पिघली हुई चॉकलेट के साथ सलाखों को कोट करें और उन्हें साफ करें।
– सुंदर बार का आनंद लें

जल्द सलाह-
– कंडेन्स मिल्क का प्रयोग करें, जबकि इसकी तासीर गर्म है वरना आपको गांठदार बैटर मिल जाएगा।
– जैसे ही आप नारियल की सलाखों को फ्रीजर से बाहर निकालते हैं, इसे पिघले चॉकलेट के साथ जल्दी से कोट करें क्योंकि यह वास्तव में जल्दी पिघलता है।

चॉकलेट ब्राउनी बनाने की सामग्री :

• आधा कप कोको पाउडर
• 1  कटा हुआ बादाम
• 2 चम्मच वनिला एसेंस
• 1 अंडा
• 650 ग्राम चॉकलेट
• 1  कप अखरोट
• ढाई कप मैदा
• चार कप पिसी चीनी
• 500 ग्राम बटर

चॉकलेट ब्राउनी बनाने की  विधि :

बटर और चॉकलेट को मेल्ट कर लें और एक साथ मिला लें। दोनों चीजें अच्छी तरह मिल जाये।
अंडा, पिसी चीनी और वनिला एसेंस को अच्छी तरह मिला लें। अब इसमें कोको पाउडर और मैदा मिला लें। इसे खूब अच्छी तरह मिला लें।
अब इसमें अखरोट और बादाम मिला ले।
ग्रीस लगे हुए पैन को अच्छे से ग्रीस कर ले और  इसके ऊपर से कटे हुए बादाम छिड़क ले ।
माइक्रोवेव को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्री-हीट कर लें।
इसे करीब 30 से 35 मिनट तक पकाएं , बाहर निकल कर टूथ पिक या चाकू से जाँच ले यदि बिना चिपके निकले तो पक गया है ।
अब आप चॉकलेट ब्राउनी को बाहर निकाल ले।
ठंडा या गर्म जैसे चाहे सर्व करे ।

(इसे आप आइसक्रीम के साथ सर्व कर सकते है।)

सामग्री :

• दूध -3 कप
• बूंदी लड्डू -4
• ड्राई फ्रूट्स -4-5 बड़े चम्मच
• चीनी -चाहे तो स्वादानुसार
• केसर -7-8 पत्तियां (दूध में भीगा )

विधि :

• सबसे पहले कम  आंच पर  दूध उबलना रख दे।
• जब दूध गदा होकर  आधा रह जाये,इसमें केसर  डाले।
• तो बूंदी लड्डू तोड़ कर इसमें डाले और 10 मिनट पकाये।
• अब यदि आप कम मीठा पसन्द करते है तो मीठा न मिलाये,अन्यथा स्वादानुसार मीठा मिलाये और गैस बंद कर दे।
• ड्राई फ्रूट्स मिलाये और चिल्ड करके सर्व करे।

सामग्री :

• 1 लीटर – फुल क्रीम दूध
• 100 ग्राम – चीनी (स्वादानुसार)
• 9-10 पत्तियाँ- केसर
• 1 छोटा चम्मच- इलायची पाउडर
• 2 आम- छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
• 50 ग्राम-पिस्ता
• 50 ग्राम-बादाम

विधि :

1. आम की रबड़ी बनाने के लिए एक खुले बर्तन में दूध गर्म होने रखिए।
2. जब दूध में उबाल आए तो उसमें केसर मिला दें।
3. दूध को अब कम आंच पर उबालते रहे।
4. तब तक उबालें जब तक ये एक तिहाई न हो जाए।
5. इस दौरान इसे बीच-बीच में चलाते रहें ताकि दूध कड़ाही में लगे नहीं।
6. आम को छीलकर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर तैयार कर लीजिए।
7. जब दूध जब एक तिहाई रह जाए, दूध के गाड़ा हो जाने पर इसमें इलायची पाउडर चीनी और कतरे हुये काजू-बादाम-पिस्ते डालकर मिक्स कर लीजिए और गैस बन्द कर दीजिये।
8. अब इसे ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें।
9. आम की स्वादिष्ट रबडी़ बनकर तैयार है. इसे बाउल में निकाल लीजिए और ऊपर से आम के टुकड़े और बादाम-पिस्ते डालकर गार्निश कीजिए।

Kesar Malai ladoo recipe in hindi

मलाई लड्डू की सामग्री :

• पनीर -250  ग्राम
• कंडेंस्ड मिल्क -100 ग्राम
• इलायची पावडर -1  छोटा चम्मच
• पिस्ता – 10 – 12(2 भाग में कटे )
• केसर – 10 – 12 पत्तियाँ(दूध में भीगी )

मलाई लड्डू की विधि:
सबसे पहले पनीर  को हाथों की सहायता से अच्छे से मेश  कर ले।
इसको तब तक मेश करे जब तक ये चिकना न हो जाये।
अब एक पैन गर्म करे इस में कंडेंस्ड मिल्क  और मेश किया हुआ पनीर  डाले और भूने।
अब इन्हे लगातार चलाते हुए भूने ,इसे लगभग 10-12 मिनट  तक भूने।
(ध्यान रहे इस मिश्रण को ब्राउन ना होने दे। )
तब इस मिश्रण का मॉइस्चर ख़त्म हो जाये तब गैस बंद कर ले।
हल्का ठंडा होने पर इसमें इलायची पाउडर मिलाये और हाथों से लड्डू की शेप दे।
ऊपर से केसर की पत्ती और पिस्ता से सजाये।
आपके मलाई लड्डू तैयार है।

सामग्री :

• मावा – 400 ग्राम
• सूजी – 100 ग्राम
• घी – 2 टेबल स्पून
• चीनी – 400 ग्राम
• काजू – 100 ग्राम (कटे हुए )
• किशमिश – 50 ग्राम
• छोटी इलाइची – 7-8 पिसी हुए
• सूखा नारियल – 100 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)

विधि :

भारी तले की कढ़ाई में मावा को हल्का ब्राउन होने तक भूनिये और एक बर्तन में निकाल लीजिये।
कढ़ाई में घी डाल कर सूजी डालकर हल्का ब्राउन होने तक भूने और एक प्लेट में निकाल लीजिये।
चीनी को पीस लीजिये।
सूखे मेवों को बारीक काट ले।
मावा, सूजी, चीनी और सूखे मेवे को अच्छी तरह मिला लीजिये।
ग़ुज़िया में भरने के लिये सामग्री तैयार है।

ग़ुज़िया का आटा तैयार करने के लिये सामग्री :

• मैदा – 500 ग्राम
• दूध – 50 ग्राम
• घी – 125 ग्राम (लगभग 2/3 कप ) मोयन के लिये
• देसी घी – ग़ुज़िया तलने के लियेholi special

विधि:

किसी बर्तन में मैदा छान कर निकाल लीजिये।
अब घी पिघला कर आटे में डाल कर, अच्छी तरह मिलाइये और दूध या पानी डालकर आटे में मिलाइये, पानी की सहायता से कड़ा आटा गूथ लीजिये।
आटे को आधा घंटे के लिये गीले कपड़े से ढककर रख दीजिये।
कुछ देर बाद आटे को फिर से मसल कर मुलायम कीजिये।
इस आटे से छोटी छोटी पेड़े/लोइयां बना लीजिये।
एक लोई लेकर पूरी बेलिये, इन बेली हुई पूरी थाली रखे और लोइयों को गीले कपड़े से ढककर रखिये।

स्टाफिंग का तरीका :
एक पूरी को हाथ पर या गुजिया मेकर पर रखकर १ छोटी चम्मच मिश्रण भरे तब किनारों से पानी लगाये
और हाथ या गुजिया मेकर से शेप दे दे।
अब सांचे को बन्द कीजिये और अतिरिक्त पूरी हटा दीजिये.
सांचे से ग़ुज़िया निकाल कर थाली में रखिये।
एक एक करके सारी पुरियों की ग़ुज़िया इसी तरह बना ले
मोटे कपड़े से ढककर रखिये।
अब कढ़ाई में घी डाल कर गरम कीजिये।
गरम घी में 7-8 ग़ुज़िया डालिये, धीमी और मीडियम आंच पर हल्के ब्राउन होने दोनों और से तल लीजिये।
कढ़ाई से गुजिया निकालिये और किसी प्लेट या चौड़े बर्तन में रखते जाइये।
ऐसी तरह सारी ग़ुज़िया तल कर निकाल लीजिये।
गरमा गरमा ग़ुज़िया सर्व और खाइये।
बची हुई ग़ुज़िया ठंडी होने के बाद एअर टाइट कन्टेनर में भरकर रख दीजिये।

सामग्री:

• मैदा-1कप
• सूजी -1/2कप
• मीठा सोडा -2 चुटकी
• दूध लगभग- 1कप (घोल बनाने के लिए)
• तेल -तलने के लिए
• पिस्ता-कतरा हुआ

चाशनी के लिए :

• चीनी -1गिलास
• पानी -1/4 गिलास
• इलाइची पाउडर – 1/4 चम्मच

पानी और चीनी को अच्छे से उबाल ले  ,

एक प्लेट में एक बून्द डाल कर ऊँगली और अँगूठे के बीच में रख कर दोनों को चिपका कर चेक करें एक तार की चाशनी आ जाये ।
अब इसमें इलाइची पाउडर डाल दे ।
आपकी चाशनी तैयार है।

पूए बनाने की विधि :

मैदा , सूजी को मिला कर दूध के साथ एक गाढ़ा घोल तैयार करे।

अब इसमें मीठा सोडा और फ़ूड कलर (चाहे तो ) डाल कर 4-5 घंटो के लिए ढक कर रख दे।

अब एक नॉन स्टिक तवा या कड़ाई में आयल गर्म करे।

अब एक करछी की मदद से तवे पर छोटे छोटे पूए बनाये और पलट दे और फिर गर्म तेल में डीप फ्राई करें ।

तैयार पुए निकाल ले ,और चाशनी में 2मिनट के लिए डाल  दे।
प्लेट में निकाल  कर  ऊपर से कतरा हुआ पिस्ता बादाम  डाल कर गर्म सर्व करें।

गाजर का हलवा बनाने की सामग्री :

• गाजर -२ किलो
• दूध -१/२ किलो (इच्छानुसार)
• खोया -२०० ग्राम
• देसी घी – १ बड़ा चम्मच
• चीनी -१ १/२ बड़ी कटोरी
• काजू -२ बड़े चम्मच
• बादाम -२ बड़े चम्मच
• किशमिश -२ बड़े चम्मच

गाजर का हलवा बनाने की विधि :

गाजर को धो कर छील ले ,अब इन्हें कद्दुकस कर ले।
कद्दुकस की गाजरों को कड़ाही में डालकर आँच पर रख दे।
इन गाजरो में दूध डालकर कम आँच पर पकने दे बीच बीच में हिलाये जिससे गाजर नीचे न लगे।
पानी सुख़ जाने पर इसमें चीनी डालकर पकाये। बीच बीच में हिलाये जिससे हलवा  नीचे न लगे।
जब चीनी का पानी भी सुख जाये तब देसी घीऔर कटे ड्राई फ्रूट्स  डालकर मिलाये।
गाजर का हलवा तैयार है , सर्व करते समय ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डाले।